Новий рік для більшості людей не свято без шампанського, інколи його розбивають об нові авто та об борти нових кораблів. Протягом приблизно 350 років цей напій представлений для світової спільноти, в який закохані чимало людей, особливо жіночої статі. Хоча існують факти про те, що витоки шампанського сягають III століття до нашої ери, все ж французи приписують цей алкогольний напій своїй країні. Адже французький сліпий чернець П’єр Періньйон вперше представив шампанське аббаству. Якщо хтось заперечує його першість у створенні напою, то всі визнають Періньйона як винахідника коркової пробки для напою.
Не кожне шампанське – справді шампанське
У міжнародних договорах 1919 року зафіксовано, що «шампанське» - назва ігристого вина з провінції Шампань у Франції. Справжнє шампанське виготовляється лише зі сортів винограду Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє. Тому шампанське ціна якого може бути вищою з цих сортів винограду, цілком зрозуміла. Найдорожчу пляшку цього алкогольного напою продали за 1.2 мільйона доларів на аукціоні, адже пляшка шампанського була прикрашена діамантами, кристалами Swarovski та золотом. До речі, згідно з правом власності на слово «шампанське», решту напоїв, окрім вказаних у документі, повинні підписуватися як «вино ігристе».
Непрості пляшка, корок та келих: тонкощі деталей
Даний напій має лише дві пляшки, які за об’ємом підходять для розливу: це 750 мл та 1.5 літри. При цьому більша пляшка під назвою «магнум» вважається якіснішою, оскільки більша площі поверхні сприяє утворенню найбільш «правильних» бульбашок. А в одній пляшці шампанського повинно бути не менше 49 млн. бульбашок, при чому чим вони дрібніші, тим якісніший напій. Корок для напою виготовляють з дуба, але до цього існують теж свої вимоги: його вік повинен бути більше 15 років, але дерева, старші двохсот років, взагалі не годяться для цієї деталі. Витонченим є також дріт, який тримає корок. Його називають «мюзле», і довжина цього дроту стандартна – 52 см. Показником елітного шампанського вважається мюзле з прядива. І тепер про келих: наливати напій варто у келихи з прозорого скла, адже кольорове скло не лише спотворює колір, але й смак через вміст свинцю.
Шампанське vs Просекко
Напої, які без етикетки, відрізнить лише професіонал. Просекко (ігристе вино, створене у провінції Венето Італії) наступає на п’яти шампанському. Шампанське набагато дорожче за просекко через технологію створення, адже перший напій протягом дев’яти місяців знаходиться у горизонтальному положенні, а другий бродить у цистернах і під тиском наливається у пляшки. Але на ціну насправді впливає популярність та елітність області Шампань, порівняно з Венето.
- 10 переглядів
