Пицца - пожалуй, одно из самых популярных блюд итальянской кухни настоящего, что уже давно вышло за пределы родной страны и которую в наши дни смакуют во всех уголках планеты. Ивано-франковцы также имеют хорошую возможность полакомиться пиццей в родном городе, ведь в последние годы появилось немало заведений, где можно попробовать как традиционные варианты блюда, так и пиццу по авторским рецептам.
Мало кто сегодня знает, как итальянцы взялись готовить пиццу и с чего берет начало популярное блюдо их кухня в наши дни, пишет franyk.com. Редакция нашего сайта решила помочь франковцам с кулинарным экскурсом в прошлое и рассказать о некоторых исторических фактах, касающихся этого блюда.
Пике - более 200 лет!
История пиццы берет свое начало еще два века назад, когда в итальянском Неаполе, одном из самых густонаселенных европейских городов, местные пекари взялись изготавливать новое сытное блюдо, чтобы накормить бедняков. Это были быстро приготовленные лепешки в печи, которые покрывали сверху слоем томатов и густо посыпали орегано, поливали растительным маслом и иногда посыпали тертым сыром. Так появилась первая пицца, которая сначала была блюдом для бедных.
Первые бродячие торговцы пиццей складывали их в высокие медные ящики, которые клали на головы и разносили по улицам города. Тогдашние неаполийци-бедняки были настолько неблагополучными, которые могли даже брать пиццу в долг и расплачивались за блюдо в течение недели. Тогда пиццу даже называли «восьмидневной». Сейчас вряд ли можно взять пиццу в долг, не так ли?
Первыми традиционным рецептам пиццы, которую изготавливали в Неаполитане для бедняков, считаются две - «Маргарита» и «Маринара». Эту пиццу в современном исполнении можно попробовать практически в любом ресторане итальянской кухни в Ивано-Франковске.
«Маргарита» - первый и самый популярный вариант пиццы в истории человечества
Неаполитанцам принадлежит изобретение популярного традиционного рецепта пиццы - «Маргариты». Известна даже точная дата появления этого рецепта - дальний 1889-й год. Тогда пицца получила свое название в честь королевы, жены итальянского короля Умберто Первого.
История появления такого названия берет со времени, когда королевская чета приехала в Неаполь и решила там попробовать популярное местное блюдо. Королевские повара быстро выяснили рецепты здешней пиццы на королевскую кухню позвали популярного местного пиццайоло, который представил вниманию королевы три вариант блюда. Одна из них состояла из помидоров, моццареллы и базилика - три цвета итальянского флага, которые больше всего пришлись по душе королеве. Поэтому рецепт традиционной неаполитанской пиццы и получил такое название.
Где в Ивано-Франковске можно попробовать «Маргариту» и другие классические (и не только) варианты душистой итальянской пиццы - мы писали в другом материале.
Известны и другие версии относительно появления пиццы в мире - несколько лет назад свое право на авторство блюда заявили жители Норвегии, мол, было найдено давние сковороде для лепешек, которые также покрывали различными добавками. Кроме того, лепешки - основа для пиццы - служили там своеобразными тарелками.
Где бы ни начали выпекать первую пиццу, и именно благодаря такой истории мир уже много лет подходит это блюдо. Пицца стала неотъемлемой частью вечеринок, отдыха с родными и друзьями, а также хорошим вариантом для перекуса на каждый день.
- 52 просмотра