Кто-нибудь перестал пить кофе, потому что где-то читал, что оно вызывает рак у крыс? Тем хуже для них.
В последние годы накопилось много мифов и ложных представлений о некоторых продуктах питания и болезнях, которые, вероятно, вызванные ими. Ложные и незаслуженные обвинения упали в основном на положительных героев, которые в конечном счете оказались здоровыми. Одно исследование показало, что у женщин, которые пьют четыре чашки кофе в день, наблюдалось снижение риска развития диабета на 47%.
Ниже перечислены два мифа, которые упорно не хотят сдавать своих позиций.
МИФ: Яйца вредны для здоровья
Это классический пример добрых намерений и ошибочных суждений. Годами диетологи предупреждают, что яйца вредны для здоровья. В конце концов, они являются одними из самых богатых источников холестерина в нашем рационе, а холестерин забивает артерии. Таким образом, яйца должны увеличить риск сердечного приступа и инсульта, так ли это?
Что же, нет. Это не так. Исследования показали, что эта теория является дискуссионной. Например, знаменитый анализ Framingham Heart Study впервые показал, что высокий уровень холестерина в крови вызывает сердечный приступ. Исследование не подтвердило связь между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В другом исследовании, в котором участвовали более 117 000 людей, исследователи не смогли продемонстрировать повышенный риск сердечного приступа у людей, которые едят не более одного яйца в день.
Как это возможно? Оказывается, что только 25% холестерина в крови поступает из рациона, остальные 75% образуется в печени, которая производит много холестерина, когда мы едим чизбургеры, пончики и другие продукты, содержащие насыщенные жиры - того, чего в яйцах есть небольшое количество. Они содержат много полезных питательных вещества, которые восстанавливают любые повреждения, таких как ненасыщенные жиры, фолиевая кислота и другие витамины и микроэлементы.
МИФ: Кофе вызывает рак
Это отличный компонент украинского завтрака. Трудно сказать, когда этот миф впервые появился, но в последних десятилетиях его связывали с развитием рака.
В конце 70-х годов исследователи сообщили, что кофеин вызывает развитие мастита. Не на шутку встревожились женщины, поскольку представительницы прекрасной половины человечества, которые страдают от кист, часто подвержены раку молочной железы. Однако, позже, другие ученые, использовали современные методы и исследования больших групп населения, исследовали связь между кофе и различными видами рака. И не нашли никакой связи между любовью к этому напитку и раком. Даже наоборот.
В ходе осмотра 17 научно-исследовательских проектов, проводимых в 1990-2003 годы, у людей, регулярно пьющих кофе (в том числе без кофеина) и чай была меньше склонность к раку толстой кишки на 24%.
Нужно ли нам больше доказательств, чтобы выпить чашечку? В последние годы исследование также показало, что кофе в некоторой степени защищает от других заболеваний, включая болезнь Паркинсона, сахарный диабет 2 типа (хотя, чтобы значительно снизить риск развития диабета, мы должны выпить по крайней мере шесть чашек в день). Некоторые опасаются, что слишком много потребление кофеина увеличивает давление. Однако, хотя кофеин может фактически поднять давление, исследование, проведенное в группе с более чем 155 тыс. Женщин показало, что любители кофе не страдали гипертонией
- 8 просмотров
