2 обязательных прибора для приготовления ПП-блюд

Ивано-Франковский регион славится местной гуцульской кухней: сытный банош со шкварками и сметаной, зажаристые деруны с лисичками и наваристая грибная юшка. Все это старинные, довольно жирные и “увесистые” блюда, которые традиционно готовятся в большинстве семей. Однако, среди иванофранковцев есть немало и таких, которые подхватили современный тренд ПП (правильное питание), где основу рациона составляют менее калорийные и даже диетические блюда.

Какая современная техника поможет в приготовлении полезной пищи? Давайте разбираться.

Тушим и запекаем в духовке

Альтернатива жареным блюдам - яства, приготовленные в духовом шкафу. Если вы, конечно, не решили стать сыроедом и лакомиться исключительно продуктами без термической обработки.

Для приготовления в электродуховке используется специальная посуда - формы для запекания, сотейники, деко, горшочки. В такой посудине блюда получаются сочными, поскольку готовятся в собственном соку, и полезными, потому что за счет этого же сохраняют все питательные свойства.

И, кстати, фанаты ПП не отказываются от курочки с хрустящей корочкой. К примеру, используя духовой шкаф с технологией Surround Cook от Electrolux, можно приготовить разнообразные деликатесы из правильно-полезного рациона: от мяса с хрустящей корочкой до безе. Даже традиционные драники в ней можно запечь без масла.

Еще одна особенность духовки - равномерное распределение тепла внутри, что позволяет готовить блюда без участия хозяйки. Сотейник не нужно проворачивать вокруг своей оси и перемешивать в нем рагу, например, - пища готовится равномерно.

Готовка на пару

Современные духовки с функцией пара позволяют готовить в них диетические блюда. Так, опция “Приготовление с паром” встроена в кухонных приборах брендов Hansa, Electrolux, Beko, Gorenje, Samsung. Часто в “правильном меню” можно встретить цветную капусту и брокколи, приготовленные на пару, паровую рыбу с овощами.

Если ваша духовка не поддерживает такой способ приготовления, используйте плиту и специальную кастрюлю-пароварку. Для готовки на пару подойдет и такая варочная поверхность, как в каталоге по ссылке: https://eldorado.ua/plate_and_the-surface/c1039063/.

Варочные панели классифицируются на 3 типа:

газовая, где источником нагрева является открытый огонь (газовая горелка);
электрическая - для нагрева электроконфорки используется встроенный нагревательный элемент - ТЭН;
индукция - в основе ее работы магнит, создающий высокочастотное поле с вихревой подачей тока. Во время готовки нагревается только дно посуды, остальная часть поверхности остается холодной.

Отличная новость для тех, кто считает калории: вкуснейшие закарпатские гомбовцы из теста с фруктовой начинкой как раз готовятся на пару.