Мабуть, спекотного літнього дня кожен полюбляє насолодитися улюбленим морозивом. Комусь подобається морозиво у брикеті, на паличці, в стаканчику або кулька. Зараз виробники пропонують величезну кількість різноманітних смаків морозива – шоколадне, ванільне, з горішками, карамеллю, печивом, з фруктово-ягідним наповнювачем тощо. Але набагато корисніше і цікавіше приготувати морозиво самому в домашніх умовах та порадувати своїх близьких. Тому сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі ТОП-7 рецептів домашнього морозива.
Готуючи морозиво в домашніх умовах, ми використовуємо лише натуральні інгредієнти та можемо поєднувати смаки за власним бажанням. Домашнє морозиво стане чудовим десертом як для повсякденного столу, так і на свято. Існує два способи приготування смачного літнього десерту: за допомогою морожениці або вручну. В спеціальному побутовому приладі можна приготувати суміш для морозива. Пристрій сам її охолодить і перемішає, а приблизно через 30-45 хвилин Ви вже зможете скуштувати десерт.
Другий спосіб приготування більш тривалий, але й цікавіший та підходить тим, хто любить експериментувати. Готову суміш треба помістити в металеву ємність та поставити у морозильну камеру. Через кожні 40 хвилин потрібно її діставати та збивати міксером або вручну. Так необхідно повторити тричі. На це знадобиться близько трьох годин. Тоді домашнє морозиво буде готове.
Далі розглянемо ТОП-7 рецептів, за допомогою яких можна приготувати смачне домашнє морозиво
1. Шоколадне морозиво
Шоколад люблять і діти, і дорослі. А шоколадне морозиво, зроблене з любов’ю, не залишить нікого байдужим.
Для його приготування потрібно:
- 3 яєчні жовтки
- 1 чайна ложка цукрової пудри
- 300 мл молока
- 200 г гіркого шоколаду
- 150 мл вершків
Спосіб приготування: жовтки треба збити з цукровою пудрою. Молоко слід довести до кипіння, потім влити в яєчну масу, постійно помішуючи. Далі треба суміш процідити через сито. Поставити на маленький вогонь і варити до загустіння. В цей час треба шматочки шоколаду покласти у воду і розтопити на водяній бані. Коли суміш охолоне, потрібно влити в неї шоколад та вершки. Потім наше морозиво треба покласти у формочки та заморозити, періодично помішуючи. Готове морозиво можна прикрасити ягодами.
2. Морозиво зі смаком кави
Це смачне морозиво сподобається усім любителям кави.
Для його приготування знадобиться:
- 3 склянки кави
- 2 столові ложки молока (або вершків)
- 250 г цукру
- 4 яєчних жовтки
Спосіб приготування: для початку треба розтерти жовтки з цукром. У суміш слід влити молоко і каву. Всі інгредієнти треба ретельно перемішати. Тоді поставити на маленький вогонь і постійно помішувати. Суміш необхідно довести до кипіння. Зняти з вогню і помішувати до повного охолодження. Після цього сумішшю наповнити формочки та поставити у морозильну камеру, не забуваючи періодично збивати. Готове морозиво за бажанням можна прикрасити, посипавши кокосовою стружкою, або шматочками печива.
3. Ванільне морозиво
Ніжний смак та неповторний аромат цього морозива вразить усіх любителів прохолодного літнього десерту.
Для його приготування необхідно:
- 3 склянки молока або вершків
- 1 склянка цукру
- 3 яйця
- 1 пакетик ваніліну
Спосіб приготування: жовтки необхідно покласти в каструлю, перемішати з цукром та ваніллю. Тоді слід додати гаряче молоко або вершки. Далі треба поставити суміш на маленький вогонь та варити до загустіння, постійно помішуючи. Потім суміш треба покласти у формочки та заморозити, періодично помішуючи. Готове морозиво можна прикрасити листочками м’яти.
4. Домашній пломбір
Улюблений пломбір, вершковий смак якого нагадує безтурботне дитинство, сподобається усім.
Для його приготування необхідно:
- 300 мл молока
- 250 мл вершків (35%)
- 35 г сухого молока
- 90 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування: в каструльці треба змішати цукор та сухе молоко. Постійно помішуючи, влити в суміш 250 мл молока. В 50 мл молока, які залишились, потрібно розчинити крохмаль. Потім каструльку треба поставити на середній вогонь і довести до кипіння, далі – додати крохмаль. Суміш помішувати до загустіння. Потім забрати каструльку з вогню, процідити суміш, накрити плівкою та залишити до охолодження. Далі перемішати міксером холодні вершки і додати до них молочну суміш. Після цього наше морозиво треба покласти у формочки і заморозити, періодично помішуючи. Готове морозиво можна прикрасити тертим шоколадом.
5. Ескімо
Вище ми розглянули, як приготувати в домашніх умовах пломбір. Якщо його покрити шоколадною глазур’ю, то в нас вийде ескімо.
Для його приготування необхідно:
- 200 г шоколаду
- 200 г вершкового масла
Спосіб приготування: на водяній бані потрібно підігріти масло та шоколад. Суміш слід підігрівати до повного розчинення шоколаду. Потім треба дістати пломбір з формочки і опустити його швидко в теплу глазур. Після цього ескімо покласти в морозильну камеру, застелену пергаментом.
6. Морозиво-сорбет з дині
Усі полюбляють ароматну та соковиту диню, а легкий сорбет з дині стане чудовим літнім десертом.
Для його приготування знадобиться:
- 1 диня
- 50 мл апельсинового соку
- 170 г цукрової пудри
Спосіб приготування: спочатку диню слід очистити від насіння та шкірки. Потім необхідно нарізати диню кубиками. Далі слід змішати диню, апельсиновий сік та цукрову пудру. Перетворити суміш в пюре за допомогою блендера. Після цього наш сорбет необхідно розлити у формочки і поставити у морозильну камеру, не забуваючи періодично помішувати.
7. Морозиво крем-брюле
Чудовий карамельний смак цього морозива сподобається усім, а приготувати його досить легко.
Для його приготування знадобиться:
- 95 мл вершків (35%)
- 330 мл молока
- 30 г сухого молока
- 100 г цукру
- 8 г кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування: спочатку треба приготувати сироп. Для цього в каструлі слід розплавити цукор до стану карамелі коричневого кольору, влити тепле молоко і перемішати. Сироп треба варити на маленькому вогні до того моменту, коли карамель повністю розчиниться. Далі необхідно в невеликій кількості молока розчинити крохмаль. В іншу каструлю додати цукор і сухе молоко, розмішати. Додати ще трохи молока і знову перемішати до однорідної маси. Потім влити сироп і знову розмішати, додати молоко, яке залишилось. Суміш треба процідити і довести до кипіння. Потім влити крохмаль і зварити кисіль, постійно помішуючи. Далі накрити його плівкою та охолодити. Потім взбити вершки міксером, додати до них кисіль і ще раз взбити. Далі наше морозиво треба покласти у формочки та заморозити, періодично помішуючи. Готовий десерт можна посипати горішками.
Сподіваємось, що наші рецепти стануть Вам у нагоді і Ви порадуєте близьких та друзів смачним морозивом власного приготування. Бажаємо приємного відпочинку!
- 62 перегляди